Kulinarnie

Dekorowanie lukrem ciastek, pierników

dekorowanie ciastek, piernikow7
 

Dekorowanie lukrem ciastek, pierników

Do dekoracji tych aromatycznych ciasteczek wedle własnej fantazji możemy użyć całej gamy dodatków. Podstawą jest lśniący bielą cukier, idealny do rozgrzewających ciasteczek na mroźną porę roku. Do pierników najlepszy jest lukier przygotowany z białka i cukru pudru oraz odrobiny soku z cytryny lub smakowego aromatu, albo naturalnego barwnika.

dekorowanie ciastek, piernikow6

Byśmy mogli przystąpić do dekoracji, lukier musi być naprawdę gęsty, nie może rozlewać się po powierzchni. Tylko wtedy uda nam się pomysłowo ozdobić ciasteczka.

pierniki

 

Lukier królewski

Przygotowanie:

Białko ubijamy jedną trzepaczką miksera, kiedy zaczyna robić się sztywne, dosypujemy stopniowo cukier puder. Oczywiście w trakcie dosypywania zmniejszamy obroty miksera, by cukier nie rozproszył się po całej kuchni. Ja użyłam niecałej szklanki cukru pudru, ale w zależności od wielkości białka może być potrzebna Wam nieco większa ilość lub odrobinę mniejsza. Zwykle zużywa się od ¾ szklanki do półtora przy naprawdę dużym jajku. Można dodać kilka kropli soku z cytryny, ale nie trzeba. Jeśli dekorowanie zajmuje nam dużo czasu, a wierzcie mi jest bardzo czasochłonne, cukier może zacząć odrobinę za bardzo gęstnieć, zastygać, wówczas najlepiej dodać kilka kropli soku by z powrotem można było dekorować. Zamiast soku możemy również posłużyć się odrobiną soków z innych owoców lub napoi, np. Frugo, dodając kilka kropli zielonego uzyskamy piękną zieloną konsystencję. Jeżeli lubicie kolorowe dekoracje, można właśnie zrobić je w taki sposób. Uzyskamy prawdziwe zielone choinki. Najlepsze są napoje lub soki o bardzo intensywnych  kolorach,  które w połączeniu z lukrem nie będą bardzo wyblakłe.  Idealny jest sok z buraczków, marchwi,  Frugo, kawa, niektóre herbaty. Za bardzo rozrzedzony lukier naprawimy ponownie dosypując odrobinę cukru. Za każdym razem nim regulujemy gęstość.

dekorowanie ciastek, piernikow

Lukier jest gotowy, przystępujemy do dekoracji. Ja przygotowałam szprycę wycinając maleńką dziurkę w woreczku, możemy również posłużyć się papierem do pieczenia. Zwinąć go w tutkę, zrobić maleńką dziurkę i mamy to samo. Dziurka musi być malutka, grubości wykałaczki lub odrobinę tylko większa, wówczas położona kreska lukru szybciutko zastyga i daje naprawdę ładny efekt. Poza lukrem użyłam różnego rodzaju kolorowych groszków, które akurat miałam pod ręką. By uzyskać śnieżny efekt, ozdobione ciasto lukrem zanurzyłam w zwykłam cukrze, drobinki które się przykleiły wyglądają na drobne płatki śniegu.

Nie barwiłam lukru, moi synowie już wyrośli i nie miało by to komu sprawiać specjalnej frajdy, ale pewnie jak będę miała wnuki to z przyjemnością powrócę do tej zabawy. Dlatego zachęcam Was do włączenia swoich pociech w bardzo kreatywną pracę i zarazem wspólną zabawę. Tak pięknie ozdobione ciasteczka będą fantastycznym prezentem dla bliskich i przyjaciół. Polecam

Share Button
loading...
gplus-profile-picture

Betty

Betty - miłośniczka kuchni i pasjonatka życia. Gotowanie mnie odpręża i i satysfakcjonuje, jest dla mnie sztuką, a nie tylko paliwem. Wierzę w ludzi i we wzajemną pomoc. Z tych również powodów cenię sobie szczerość i wolność słowa. Rozmowę, miłość i namiętność mam za dobrą monetę w każdym wieku.

Komentarze

tu wpisz komentarz

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Translator

Translator Plugin

Betty poleca na święta

Dołącz do mnie

O mnie

align="left" Betty - miłośniczka kultury, kuchni i pasjonatka życia. Gotowanie mnie odpręża i satysfakcjonuje, jest dla mnie sztuką, a nie tylko paliwem. Wierzę w ludzi i we wzajemną pomoc. Z tych również powodów cenię sobie szczerość i wolność słowa. Rozmowę, miłość i namiętność mam za dobrą monetę w każdym wieku.

Zobacz także:

loading...

Dołącz do Newslettera

Zapisz się na mój newsletter aby co kilka dni otrzymać porcję ciekawych wpisów.

Newsletter jest bezpłatny. Nikomu nie przekażę Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili z mojego bloga.

Reklama

Reklama

Boks reklamowy

Współpracuje

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl