Kulinarnie

Mini serniczki na zimno z jagodami

 

Mini serniczki na zimno z jagodami

Mini serniczki na zimno z jagodami7

Fantastyczne na tą porę roku, bo bardzo orzeźwiające i oczywiście z wykorzystaniem owoców sezonowych. Mini serniczki przygotowane błyskawicznie przy użyciu blendera i zrobione w formie do muffinek. Ślicznie się prezentują i niesamowicie smakują, mimo iż zrobiłam z tego co akurat było w lodówce. Serniczki można przygotowywać na wiele sposobów i stosować zamienniki produktów, ale o tym już dokładnie w przepisie – polecam.

Mini serniczki na zimno z jagodami5

Składniki:

Na spód:

  1. 100 g dowolnych ciasteczek kruchych; maślane petitki, obojętnie, można zastąpić je np. musli, albo biszkoptami
  2. 50 g stopionego masła lub margaryny

 

Mini serniczki na zimno z jagodami3

Masa :

  • 250 g serka mascarpone i tu też można użyć dowolny (danio, homogenizowany, twaróg mielony z wiaderka lub jeszcze inny), ja akurat robiłam przegląd lodówki i pewne produkty musiałam zużyć z uwagi na termin przydatności.
  • 250 ml śmietanki 30 lub 36%, ją także możemy wymienić np. na jogurt grecki, ale należy pamiętać, że tylko kremówka ma bardzo delikatny, słodkawy smak. Jogurt będzie się wyróżniał smakiem i każda inna śmietana również, a także będzie trzeba bardziej dosłodzić.
  • 2 łyżki zwykłego, białego cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 300 g jagód, zamiast jagód mogą być dowolne owoce poza świeżym ananasem i kiwi
  • 100 g na wierzch do dekoracji
  • 1,5 łyżki żelatyny + 1/3 szklanki wody

 

Mini serniczki na zimno z jagodami4

Przepis:

Ciasteczka zmieliłam w malakserze, dodałam stopione masło, wymieszałam. Wyłożyłam masą formę do muffin wyłożoną papilotkami. Docisnęłam masę by wyrównać powierzchnie i zapiekłam przez 8 minut w piekarniku nagrzanym do 190’C. (Można również obyć się bez zapiekania, o ile równiutko wygładzimy spody w papilotkach.)

300 g jagód zmiksowałam w blenderze. Dodałam cukier, mascarpone, śmietankę i znów zmiksowałam na jednolitą masę.

Żelatynę zalałam zimną wodą, a kiedy napęczniała podgrzałam w mikrofalówce i rozmieszałam aż do rozpuszczenia. Należy pamiętać, że żelatynę można podgrzewać by się rozpuściła, ale nigdy nie gotować. Traci wówczas swoje właściwości żelujące.

Do lekko przestudzonej żelatyny dodałam łyżkę masy serowej, a po wymieszaniu wlałam do blendera. Ponownie zmiksowałam masę by wymieszać wszystkie składniki. Masa pięknie zmieniła kolor na purpurowy. Napełniłam wszystkie foremki masą, wstawiłam na 10 minut do lodówki, po czym wyjęłam na chwilę by poukładać pozostałe jagódki. Tak przygotowane mini serniczki z powrotem trafiły do lodówki na 4 godziny do całkowitego stężenia. Sami widzicie jakie to proste, nie może się nie udać.

Smacznego!

Mini serniczki na zimno z jagodami9

Mini serniczki na zimno z jagodami11

Mini serniczki na zimno z jagodam10

Share Button
loading...
gplus-profile-picture

Betty

Betty - miłośniczka kuchni i pasjonatka życia. Gotowanie mnie odpręża i i satysfakcjonuje, jest dla mnie sztuką, a nie tylko paliwem. Wierzę w ludzi i we wzajemną pomoc. Z tych również powodów cenię sobie szczerość i wolność słowa. Rozmowę, miłość i namiętność mam za dobrą monetę w każdym wieku.

2 komentarze

tu wpisz komentarz

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Dołącz do mnie

Facebook By Weblizar Powered By Weblizar

Translator

Translator Plugin

Tłusty Czwartek

O mnie

align="left" Betty - miłośniczka kultury, kuchni i pasjonatka życia. Gotowanie mnie odpręża i satysfakcjonuje, jest dla mnie sztuką, a nie tylko paliwem. Wierzę w ludzi i we wzajemną pomoc. Z tych również powodów cenię sobie szczerość i wolność słowa. Rozmowę, miłość i namiętność mam za dobrą monetę w każdym wieku.

Zobacz także:

loading...

Dołącz do Newslettera

Zapisz się na mój newsletter aby co kilka dni otrzymać porcję ciekawych wpisów.

Newsletter jest bezpłatny. Nikomu nie przekażę Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili z mojego bloga.

Reklama

Reklama

Współpracuje

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl